Laissons Georges notre danseur de Tango profiter de sa danse, il l’a bien mérité et intéressons nous a son cerveau et plus précisément aux neurones et à ses connections: les synapses et neurotransmetteurs .
C’est à ce niveau que tout se passe.
Lorsqu'un influx nerveux est généré, il se propage le long de la fibre (dendrite) jusqu’à l’extrémité du neurone : synapse. L'influx se communique à un ou plusieurs autres neurones qui eux-mêmes le transmettront à d'autres neurones. Des millions de neurones différents peuvent intervenir dans la transmission de l’information.
On appelle « synapse » le point de jonction entre deux neurones.
Bien que la propagation de l’influx nerveux soit de nature électrique la transmission de l’information se fait au niveau des synapses par les neurotransmetteurs.
Ce sont eux qui vont parcourir les quelques 20 à 50 nm séparant l’extrémité d’un neurone à l’autre, et ce en un temps record de quelques microsecondes.
Il existe 2 types de neurotransmetteurs activateurs et inhibiteurs :
Un neurotransmetteur activateur va diminuer la polarisation du neurone sur lequel il se fixe ce qui a pour effet d'abaisser le seuil d'excitation du neurone et le rendre plus sensible ;
Un neurotransmetteur inhibiteur augmente la polarité du neurone sur lequel il se fixe ce qui a pour effet d'en augmenter le seuil d'activation du neurone et le rendre moins sensible.
Lorsque l'information a été transmise, le neurotransmetteur peut subir 3 types de transformations :
-il sera dégradé en molécules plus petites au niveau du bouton synaptique, puis sera recapturé pour de nouveau être synthétisé en neurotransmetteurs.
-il peut être immédiatement re capté et re fonctionner de suite.
- ou il peut tout simplement sortir de la fente synaptique avant d’avoir été dégradé ou recapté et interagir dans les neurones voisins .
Nos états d'esprit et nos humeurs dépendent de subtiles variations des concentrations en neurotransmetteurs du liquide interstitiel dans lequel baignent nos neurones.
Neurotransmetteurs et transferts de l’information
On connaît actuellement près d'une cinquantaine de neurotransmetteurs différents. Certains sont inhibiteurs et d'autres activateurs. Certains peuvent même être l'un ou l'autre selon le type de récepteurs sur lequel ils se fixent. Dans certains cas, un neurone peut sécréter plus d'une sorte de neurotransmetteurs.
Les principaux et ceux que nous intéressent particulièrement en Tango thérapie et nutrition sont :
LA DOPAMINE : C’est le démarreur de l’activité matinale elle est donc impliquée en autre dans :
Les mouvements musculaires
Le fonctionnement du système immunitaire et sécrétion hormone de croissance
Processus de recherche
Elaboration de projets de la nouveauté
Coordination de l’activité mentale, imagination, visionnaire, futuriste
Recherche du plaisir et évitement actif de la punition dans la fuite ou le combat
Elle augmente la motivation
Si taux bas :
Indifférence, manque d’initiative, repli sur soi, tristesse, asthénie psychique rigidité musculaire syndrome des jambes sans repos.
Une baisse importante de l’activité des neurones dopaminergiques dans une certaine partie du cerveau est responsable de la maladie de Parkinson.
L’ACETHYLCHOLINE : il intervient dans de multiples fonctions
Commande la capacité à retenir une information, la stocker et la retrouver au moment nécessaire.
C’est le grand messager chimique de la mémoire. Il est en partie responsable de la maladie d’Alzheimer et de démence sénile.
L’acétylcholine est fabriquée à partir de choline et de vitamines B5.
LA NORADRENALINE : C’est l’accélérateur il intervient dans la poursuite de l’action.
Recherche des plaisirs et de récompenses.
Faculté d’apprentissage.
Joie de vivre, bonne estime de soi.
Si taux bas :
Perte de la capacité à se faire plaisir, tristesse, douleur morale, indifférence affective.
Si taux élevé :
Besoin de reconnaissance, recherche de la récompense, stress, anxiété.
Une augmentation importante de noradrénaline entrainant une hyper agressivité est du domaine de la thérapie médicamenteuse puisque à ce moment rares sont les patients qui accepteraient les conseils du thérapeute.
L’ADRENALINE : c’est le neurotransmetteur qui active la réaction à un stimuli. L’adrénaline est le neurotransmetteur qui nous permet de réagir dans une situation de stress. On fuit ou on fait face à une situation. Mais l’adrénaline nous sauve la vie en de nombreuses circonstances.
Des taux élevés d’adrénaline conduisent à la fatigue, au manque d’attention, à l’insomnie, à l’anxiété et dans certains cas à la dépression.
LA SEROTONINE : Elle est utilisée par le cerveau pour fabriquer une hormone célèbre, la mélatonine. (Inducteur du sommeil)
C’est le frein, il intervient dans l'inhibition de l'action.
Évitement de la douleur, de la souffrance, de la punition (culpabilité).
Contrôle les pulsions.
Crée un terrain favorable aux comportements prudents, réfléchis, calmes, voire inhibés.
Si le taux est bas: Agressivité, irritabilité, colères fréquentes, intolérance à la frustration, impatience, tendances addictives et dépressives, peine à relativiser, baisse des facultés cognitives.
Si taux élevé : Confusion, psychasthénie.
LE GABA : L'acide gamma aminobutyrique, c’est le neuro transmetteur le plus répandu dans le cerveau. C' est un neurotransmetteur inhibiteur , sans lui le cerveau s emballerait et le cerveau et l’organisme s'épuiseraient .
C’est le neurotransmetteur de la relaxation, de la méditation.
Si taux bas :
Difficultés d’endormissement et anxiété.
En séances de Tangothérapie la méditation est d'un apport très important.
Et c’est là où la nutrition intervient !
Le thérapeute au cours d’une séance va se trouver confronté à toute une série de réactions de la part de ses patients.
Georges , notre danseur de Tango , n’a plus eu ,a un moment de son apprentissage , ce désir d’aller de l 'avant de commencer une nouvelle phase d’apprentissage , baisse de motivation de son activité motrice, un terrain mélancolique est apparu, il n’est pas allé jusqu' à la dépression .
Ne présenterait-il pas un déficit en dopamine ?
Les précurseurs de la dopamine sont 2 acides animes essentiels : la phénylalanine et la tyrosine.
La Phénylalanine se trouve dans le riz complet, le canard, la dinde, l'œuf et le cottage cheese, les légumineuses.
La tyrosine dans les amandes, avocats, bananes, produits laitiers, fèves, graines de citrouille, et graines de sésame.
Que de délicieuses salades complètes peuvent être faites à partir de ces aliments et qu'une banane est la bienvenue entre 2 séances d'entrainements ainsi que quelques amandes !
Georges se sent mieux mais il a présenté dernièrement des troubles de mémoire , il ne comprenait plus les instructions de son instructeurs et lui habituellement bon danseur perdait l'équilibre, perdait la fluidité de ses mouvements ; un petit déficit en choline et de B5 ne s'annonçait-il pas ? Ne serait-il pas temps pour lui d’augmenter sa consommation de jaune d'œuf, la viande, le foie, le soja, le germe de blé, les crucifères et les céréales et les fruits de mer.
Sa cavalière attitrée , elle, est démotivée , elle ne parle plus , se replie sur elle-même et semble complètement déconnectée de la danse , elle ne comprend plus les signes que lui envoie Georges et Dieu sait s’ils sont nombreux en Tango ces signes ! Elle est fatiguée anxieuse a les yeux cernée et a de nombreuses crampes.
Georges est un homme adorable , il lui offre immédiatement du café , qui augmente la noradrénaline du cerveau, améliore la capacité à accomplir des tâches répétitives, ennuyeuses, non sanctionnées par des récompenses et lui offre un livre de cuisine apprenant les recettes faciles à base de tryptophane.
Tous les 2 boivent des eaux minérales très riches en magnésium, consomment plus fréquemment du saumon qui se cuisine très bien avec des légumes a feuilles verte grignotent des noix et boivent 1 verre de vin rouge par jour ! Et s'offrent de temps en temps un bon plateau de fruit de mer !
En quelques jours le problème se règle et les entrainements peuvent reprendre.
Ils suivent également les conseils sur l'art de la respiration que leur donne leur instructeur.
Qu’il est loin le temps ou Georges avait présenté au cours d'un atelier une agressivité ne lui ressemblant pas !
Lui d'ordinaire calme posé réfléchi s'était alors montré irritable, avait le verbe haut.
La moindre instruction qui lui était donnée gênerait en lui agressivité , grogne et voire même un discourt un peu grossier. Il détruisait à lui seul l’ambiance de la session.
Son instructeur lui avait recommandé de " diminuer le café " et de consommer des aliments riches en tryptophane précurseur de la sérotonine : morue déshydratée et salée, viande, graines de courges, de citrouille, parmesan, gruyère, lait. Si possible 6 à 8 h avant le coucher et de ne pas trop cuire ses aliments !!!
Mais tout cela est derrière. Maintenant Georges et sa compagne respirent, se relaxent et méditent.
A quel moment prendre ces aliments pour avoir un maximum d'efficacité?
Les neurotransmetteurs obéissent à un rythme sécrétoire bien défini dans la journée.
La dopamine augmente de 6 h à 12 heures, puis la noradrénaline prend sa succession jusqu' à 16 h ( de 12 h à 16 h ) pour s 'effacer au profils de la sérotonine.
Sa sécrétion commence alors de 16 h à 22h heures. A ce moment la sérotonine se transforme en mélatonine.
Tous au lit !
L'absorption d’aliments précités correspondant aux précurseurs de ces neurotransmetteurs va permettre l’augmentation du taux plasmatique.
Donc il faut une alimentation plutôt riche en protéines le matin et à midi : la dopamine et l’adrénaline seront secrétées. il est nécessaire de consommer du sucre pour faciliter la pénétration cérébrale du tryptophane. Mais sucre a assimilation lente. Il faut donc consommer des féculents le soir et faire ainsi monter son taux de sérotonine. Et on bannit a tout jamais les sodas, et les céréales raffinées .....
Ceci ne sont que des exemples.
Les réactions humaines sont multiples et jamais aussi franches .Se trouvent toujours des savants mélanges entre déficit dopamines catécholamines excès d’adrénaline...Le mal être s'exprime sur de nombreux modes et intensités .
Le thérapeute entrainé faisant des sessions de Tangotherapie s'aperçoit immédiatement dans l'attitude de ses participants une rupture dans son activité normale.
La nutrition n'explique pas tout, la Tango thérapie n’est pas la panacée, mais dans le cadre d’une compréhension holistique du corps humain et de ses pathologies, l’apport de ces 2 éléments peut s'avérer très complémentaire.
La nutrition est dans ces cas un élément très important ( non suffisant pour certaines pathologies qui relèvent de la médecine classique ). Les suppléments alimentaires et vitamines jouent un rôle important dans la sécrétion de ces neurotransmetteurs. Mais leur prise obéit à des règles bien précises.
Il est donc fondamental que le thérapeute soit formé pour déceler au plus tôt ses troubles comportementaux et conseiller un type d 'alimentation et de conduite adéquats .
Tangoterapia, neurotransmisores y nutrí terapia
Dejamos a Jorge nuestro bailarín de Tango aprovechar su baile, se lo mereció bien y vamos a considerar su cerebro y más concretamente a las neuronas y a sus conexiones: las sinapsis y los neurotransmisores.
Es acá que todo se desarrolla.
Cuando un impulso nervioso se genera, se propaga a lo largo de la fibra (dendrita) hasta la extremidad de la neurona: sinapsis.
El influjo se comunica a una o varias otras neuronas y ellos le transmitirán a otras neuronas. Millones de neuronas diferentes pueden intervenir en la transmisión de la información.
Se llama "sinapsis" el punto de junción entre dos neuronas.
Aunque la propagación del influjo nervioso sea de naturaleza eléctrica, la transmisión de la información se hace al nivel de las sinapsis por los neurotransmisores.
Son los quienes van a recorrer algunos los 20 a 50 nm de la distancia entre las ubicaciones de una neurona a la otra, y esto en un tiempo récord de algunos microsegundos.
Hay 2 tipos de neurotransmisores activadores e inhibidores:
Un neurotransmisor activador va a disminuir la polarización de la neurona en el cual se fija y como resultado de bajar el umbral de excitación de la neurona y hacerlo más sensible;
Un neurotransmisor inhibitorio aumenta la polaridad de la neurona en el cual se fija y como resultado de aumentarlo el umbral de activación de la neurona y hacerlo menos sensiblemente.
Cuando la información ha sido transmitida, el neurotransmisor puede suportar 3 tipos de transformaciones:
- será degradado en moléculas más pequeñas al nivel del botón sináptico, luego será recapturado por ser sintetizado de nuevo en neurotransmisores
-Puede ser inmediatamente re captado y re funcionar seguidamente,
- o puede simplemente salir de la hendidura sináptico antes de haber sido degradado o re captado e inter actuar con las neuronas vecinos
Nuestras mentalidades y nuestros humores dependen de variaciones sutiles de las concentraciones en neurotransmisores del líquido intersticial en el cual están inmerso nuestras neuronas.
Neurotransmisores y transferencias de la información.
Se conoce actualmente cerca de una cincuentena de neurotransmisores diferentes. Algunos son inhibidores y otros activadores.
Algunos pueden ser el uno o el otro según el tipo de receptores sobre el cual se fijan. En algunos casos, una neurona puede secretar más de un tipo de neurotransmisores.
Los principales y los que nos interesan paricularamenente en tango terapia y nutrición son:
LA DOPAMINA:
Es el arranque de la actividad matutina
Pues es implicada enre otras cosas en: los movimientos musculares, el funcionamiento del sistema inmunitario y la secreción de la hormona de crecimiento (GH)
Proceso de búsqueda (investigación), Elaboración de proyectos de la novedad.
Coordinación de la actividad mental, la imaginación, el visionario, el futurista
Búsqueda (Investigación) del placer y évitamiento activo del castigo en la huida (escape) o el combate
Aumenta la motivación.
Si nivel bajo:
Indiferencia, falta de iniciativa, aislacionismo, tristeza, Astenia psíquica, rigidez muscular síndrome de las piernas sin descanso.
Una baja importante de la actividad de las neuronas dopaminergicos.
En una determinada parte del cerebro es responsable de la enfermedad de Parkinson.
LA ACETHYLCHOLINA:
Interviene en funciones múltiples
El acetilcolina encarga la capacidad de retener una información, almacenarlo y recuperarla en el momento necesario.
Es el gran mensajero químico de la memoria. Es en parte responsable de la enfermedad d Alzheimer y de demencia senil.
La acetilcolina es sintetizada partir de colina y de vitamina B5.
LA NORADRENALINA:
Es el acelerador
Interviene en la persecución de la acción, la búsqueda placeres y recompensas, la capacitad de aprendizaje, la alegría de vivir, la buena estima de sí.
Si nivel bajo
Pérdida de la capacidad de buscar el placer, tristeza, dolor moral, indiferencia afectiva.
Si nivel elevado
Necesidad de agradecimiento, búsqueda de la recompensa, el estrés, la ansiedad.
Un aumento significativo de noradrenalina que provoca una híper agresividad es del campo de la terapia medicamentosa ya que en estos momentos raros son los pacientes que aceptarían los consejos del terapeuta.
LA ADRENALINA:
Es el neurotransmisor que acelera la reacción a un estímulo. La adrenalina es el neurotransmisor que nos permite reaccionar en una situación de estrés. Huimos o hacemos frente a una situación. Pero la adrenalina nos salva la vida en numerosas circunstancias.
Niveles elevados de adrenalina conducen al cansancio, a la falta de atención, al insomnio, a la ansiedad y en ciertos casos a la depresión.
LA SEROTONINA:
Es utilizada por el cerebro para fabricar una hormona muy conocida, la melatonina. (Inductor del sueño).
Es el freno interviene en la inhibición de la acción, controla las impulsiones
Permite el évitamiento del dolor, del sufrimiento, de la culpabilidad.
Cree un terreno favorable para los comportamientos prudentes, reflexionados y tranquilos, incluso inhibidos.
Si nivel bajo
Agresividad, irritabilidad, cóleras frecuentes, intolerancia a la frustración, la impaciencia, las tendencias adictivas y depresivas, apena relativizar, baja las facultades cognitivas.
Sinivelelevado
Confusión, psicastenia.
LA GABA: el ácido gamma aminobutyrique ,
Es el neuro transmisor el más difundido en el cerebro.
Es un neurotransmisor inhibitorio, sin él el cerebro se embalaría y el cerebro y el organismo se agotarían.
Es el neurotransmisor de la relajación, de la meditación.
Si nivel bajo
Dificultades de adormecimiento y de la ansiedad.
En sesiones de Tangothérapia la meditación es de una importancia muy grande.
¡Y esto allí donde la nutrición interviene!
El terapeuta durante de sus sesiones estará confrontado a un montón de comportamientos de sus pacientes.
Jorge , nuestro bailarín de tango, no tuvo más en el momento de su aprendizaje ese deseo de seguir adelante , de comenzar una nueva fase de aprendizaje, una baja de motivación de su actividad motriz; un terreno melancólico apareció; no fue sin embargo hasta la depresión.
¿No presentaría un déficit en dopamina?
Los precursores de la dopamina son 2 aminoácidos esenciales: la phénylalanina y la tirosina.
La Phénylalanina se encuentra en el arroz completo, el pato, la pava, el huevo y el queso de los campos, las leguminosas.
La tirosina en las almendras, los abogados, los plátanos, los productos lácteos, las habas, las semillas de calabaza, y las semillas de sésamo
¡Que ricas ensaladas completas se pueden ser hechas a partir de estos alimentos! ¡Y qué un plátano es el bienvenido entre 2 sesiones de entrenamientos así como algunas almendras!
Jorge se siente mejor pero presentó recientemente pérdidas de memoria,
No entendía más las instrucciones de su instructor, y, él, habitualmente buen bailarín perdía el equilibrio la fluidez de sus movimientos .un pequeño déficit en colina y de vitamina B5 no se anunciaba?
No sería él no el tiempo para él de aumentar su consumo de huevo (el amarillo), la carne, del hígado, la soja, el germen de trigo, las crucíferas y cereales y los mariscos.
Su pareja de baile ,ella ,tiene une falta de motivación , no habla más, se repliega sobre ella misma , se sitúa en el margen del baile y no entiende más los signos que le envía Georges .¡ Y Dios sabe si son numerosos en Tango todos sus signos!
Es cansada ansiosa tiene orejas y muchos calambres.
Jorge es un hombre amable y dulce .Le ofrece de inmediato café, que aumenta la noradrenalina del cerebro ,mejora la capacidad de acabar tareas repetitivas ,fastidiosas, no sancionadas por recompensas.
Y le ofrece un libro de cocina hablando de las recetas fáciles à base de triptófano. Los 2 beben aguas minerales muy ricas en magnesio, consumen más frecuentemente del salmón que se cocina muy bien con legumbres a hojas verde, ¡Roen nueces y beben 1 vaso de vino tinto al día! ¡Y se ofrecen de vez en cuando un buen plato de fruta del mar!
En pocos días el problema se reajusta y los entrenamientos pueden repetir.
También siguen los consejos sobre el arte de la respiración que les da su instructor.
¡Que es lejos el tiempo durante el cual Jorge había presentado, en un taller, una agresividad al que no se le parecía l!
El normalmente muy tranquila calma puesta reflejada entonces se mostró irritable, grito mucho.
La menor instrucción que se le consagró le molestaría, gruñía, tenía uno habla un poco grosero, y destruye a él solo el ambiente de la sesión.
Su instructor le recomendó " disminuir el café "y de consumir alimentos ricos en triptófano precursor de la serotonina: Bacalao deshidratado y salado, carnes, semillas de calabazas, de calabaza, queso parmesano, queso de Gruyere, leche. ¡Si posible 6 a las 8 horas antes de dormir, y no cocer mucho sus alimentos! ¡!!
Pero todo esto está detrás. Ahora Jorge y su pareja respiran, se relajan y meditan.
¿Cuál es el mejor momento para consumir estos alimentos y que tienen una optimización de eficacia?
Los neurotransmisores obedecen a un ritmo secretorio bien definido durante la jornada. (Ritmo circadiano).
La dopamina aumenta las 6 de la mañana hasta las 12 horas (Mediodía)
Luego la noradrenalina coge su sucesión hasta las 16 horas (de las 12 horas a las 16 h),
Para borrarse a perfiles de la serotonina .Su secreción comienza entonces a las 16 horas hasta las 22 horas.
En este momento la serotonina se transforma en melatonina. ¡Todos a la cama!
La absorción de la comida precitada correspondiente a los precursores de estos neurotransmisores va a permitir el aumento del nivel plasmático.
Pues hay que tener una alimentación bien más rica en proteínas por la mañana y al mediodía, la dopamina y la adrenalina serán secretadas.
Es necesario consumir azúcar para facilitar la penetración cerebral del triptófano. Pero azúcar a asimilación lenta. Hay que pues consumir feculentos por la tarde y hacer así subir su nivel de serotonina.
Y desterramos para siempre las sodas, y los cereales refinados.....
Son estos sólo ejemplos .
Las reacciones humanas son múltiples y jamás tan francas. Se encuentran siempre sabias combinaciones. Entre el déficit en dopaminas catecolaminas exceso d adrenalina....El malestar se expresa con muchos modos e intensidades.
El terapeuta capacitado que hace sesiones de Tangotherapia se percibe inmediatamente en la actitud de sus participantes de una rotura en sus actividades normales .La nutrición no explica todo, Tango terapia no es la panacea, pero en el marco de una comprensión holística del cuerpo humano y de sus patologías, la aportación de estos 2 elementos puede revelarse muy complementaria.
La nutrición es en estos casos un elemento muy importante, (No suficiente para ciertas patologías que dependen de la medicina clásica).Les suplementos alimentarios y vitaminas desempeñan un papel muy importante en la secreción de estos neurotransmisores, pero su toma obedece a reglas muy precisas...
Pues es fundamental que el terapeuta sea formado para descubrir muy rápidamente sus disturbios comportamentales, y aconsejar un tipo de alimentación y de conducta adecuadas.
¡ Maestra y Terapeuta!
¡ Gracias Tango! ¡! ¡!!